Escrita el 21/05/2012 Peruanos, mexicanos, chinos, y ¿coreanos? Sí, en la Ciudad de Buenos Aires te podés encontrar casi un centenar de estos restaurantes.
Encontrá el mejor restaurante para tu salida Víarestó.com. La comunidad coreana en la Argentina tiene ya unas cuantas décadas de arraigo. Los primeros vinieron en 1960, pero la oleada más importante arribó a las costas del Plata 20 años después. Entre las costumbres que aportaron está la cocina que, aunque es menos popular que la japonesa y la china, es deliciosa y sumamente elaborada. Pero hay que hacer una salvedad. Lo que se puede probar en los casi 100 restaurantes que hay en Flores, Avellaneda y Once, es una apenas una pequeña muestra de la cocina coreana, ya que está dividida en subtipos según la región a la que pertenezca. Otro tema que limita las posibilidades culinarias de esta etnia es la ausencia de productos, ya sea porque no se importan o porque no se producen en estas tierras.Como sea, los platos coreanos más populares en la Argentina son el bulgogi, unas finas lonchas de carne vacuna marinada en salsa de soja, ajo, azúcar y aceite de sésamo, que los mismos comensales asan en un hornillo a carbón o gas en la mesa (y se acompaña con una innumerable cantidad de platitos con guarniciones); el bi-bim-bap, un plato que lleva varios ingredientes vegetales, arroz, carne y a veces un huevo frito, kimchi, repollo picante fermentado y el kimchi jjigae (la versión del kimchi hecha sopa); además de sakiostal, panceta asada a la parrilla que se come envuelta en lechuga, como si fuera un nem vietnamita, acompañada de arroz blanco.Para hacer tu propia experiencia, podés ir a “Bi-Won” o “Estilo Coreano”. Eso sí, no conviene ir muy tarde porque los coreanos comen temprano.¿Fuiste a algún restaurant coreano?